蔡淑劭試試看的部落格

準公共化托育從今板橋居酒屋年八月上路，不斷引發批評聲浪，其實2014年起，開始有「非營利幼兒園」，家長負擔輕，環境又寬敞，有專家提議，與其每年花三百多億辦準公托，不如用這些預算，廣設非營利幼兒園，這才是真正的托育公共化。

濱江非板橋居酒屋營利幼兒園園長吳佩真：「你現在看到的這一些空間布置，其實是由我們孩子跟老師，當我們孩子進來之後一起去布置。」玻璃窗上，有孩子們的自畫像，手做風鈴紀念成立初期從無到有的艱辛。很難想像這裡原本是一個蚊子館，由彭婉如基金會承攬籌辦，園長吳佩真大膽將裝置藝術融入其中，試圖顛覆私立幼兒園，冰冷又商業的刻板印象。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大板橋居酒屋部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

吳佩真說，真正的公共化托育，應該以愛為依歸，我們驚訝「愛」這個詞，多久沒有被使用在學齡前教育，準公共化托育，目的在緩解少子化，但別忘了，不以營利為目的的教育，才能深耕孩子心靈。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

就讀小二的君君，開學後猛打噴嚏、鼻水直流，嚴重鼻塞影響睡眠品質，媽媽原以為是感冒，去藥局買成藥給他吃，服用也不見情況好轉，陪同就醫後才知道原來是過敏引起，令人意外的是，診間症狀與君君相同的小孩相當多。

禾馨新生婦幼診所小兒科主治醫師陳映庄表示，開學為孩子過敏高峰期，就診人數比平常多出3至5成，一開始症狀就跟感冒一樣，但過了2至3周還是未能痊癒。至於孩子一開學就身陷過敏風暴的原因，陳映庄解釋，許多孩子在暑假期間經常熬夜、生活作息不正常又缺乏運動，幾乎都是看電視、打電玩，開學後須重新適應學校生活，擔心課業沉重，壓力隨之而來，以致於加重過敏症狀。

一項調查發現，台灣地區近5成5學童在暑假期間經常晚睡、熬夜，超過半數小朋友喜歡吃零食、炸物，且沒有運動習慣，活動範圍都集中在室內吹冷氣，生活作息不正常、睡眠不足，回到校園時壓力一來，過敏症狀就大爆發。此外，家裡有過敏兒的父母大多會購買空氣清淨機，維持良好空氣品質，並勤於打掃居家環境，但開學後孩子上下學途中吸入汽機車廢氣，就容易引發過敏反應。

陳映庄建議，要改善孩子的過敏，首先應尋求專業醫療協助，服用藥物來改善症狀；家長則應幫助孩子遠離過敏原，包括換洗寢具、窗簾；孩子外出或在學校打掃環境、擦拭窗戶時都應戴上口罩。在開學之前，家長應讓孩子調整作息回到正常生活起居，早起、不熬夜、多運動，平時少吃甜食、炸雞漢堡等高熱量食物，並維持正常體重，畢竟「免疫力與生活作息密不可分」。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼板橋居酒屋不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居板橋居酒屋酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐板橋居酒屋廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

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日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！

國內學童緊盯螢幕、久坐不動，又愛吃甜食、喝飲料，出現體重過重或肥胖隱憂。立法院法制局12月提出研究報告，其中包含4大建議，除了應實踐校園健康飲食教育、根據實證資料訂定兒少使用3C產品的合理時間及培養學童運動知能及規律運動習慣外，更建議主管機關儘速研議含糖飲料稅的可行性。

對含糖飲料課糖稅，財政部賦稅署副署長吳蓮英回應：「目前沒有規劃。」目前可樂、汽水、咖啡等已經課貨物稅，如果再課糖稅，會有幾個問題，首先會有公平性問題，如果含糖就課稅，為何蛋糕、糖果不課稅？再者，喝這些含糖飲料者很多是低收板橋居酒屋入的族群，也加重他們負擔。坊間手搖杯目前只課營業稅，未課貨物稅，只課包裝含糖飲料將讓這類商品受打擊。還有效益問題，消費者會為了每瓶課0.5元稅不喝含糖飲料嗎？財政部規劃賦稅需從多面向去考量。

教育部最新統計顯示，我國106學年板橋居酒屋度國小及國中學童過重及肥胖比率各為27.6%及29.5%，其中國小男童及女童過重及肥胖比率分別為31.3%及23.6%；國中男生及女生過重及肥胖比率則各為33.2%及25.3%。學童肥胖將導致種種健康問題，若不及時處理，不只影響現在，也將危及未來健康，因此提出4大建議。

在課徵含糖飲料稅部分，法制局說明，含糖飲料易致肥胖、蛀牙、身體發炎等，而世界衛生組織2016年發表終止兒童肥胖委員會報告，建議會員國應執行有效的含糖飲料稅捐措施，以減少含糖飲料攝入，且國際針對含糖飲料實施課徵糖稅（捐），目前已執行國家包括英國、美國部分州、墨西哥、法國、匈牙利、愛爾蘭等，為改善學童及國人肥胖問題，建議主管機關儘速研議含糖飲料稅在我國實施的可行性。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

對此，板橋居酒屋藍委李彥秀認為，在「吃的選擇」上做更多基本教育最重要，家長也要有更多更正確的認知。

她接著建議，業者應提供更多註明標示，國人也要清楚瞭解每天能攝取多少糖、卡路里；另外，孩子運動的時間實在太少，所以要從小教育孩子，讓孩子習慣喝開水、有正確飲食觀念；且若只是加一點點錢，不一定能達到效益，「會喝的還是會喝」。

綠委吳焜裕則說，已請國健署研究、探討，到底糖的攝取量多少、跟肥胖的關係，但目前結果尚未出來，一下跳到探討收含糖飲料稅「我想這個快了一點」。

他說，肥胖跟生活習慣等很多因素都有關係，不會只有含糖飲料的問題，小孩子打電動玩具或比較少動，也會比較容易肥胖，這些都應一起探討。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

衛生福利部台北醫院7樓護理之家13日凌晨發生火警，截至目前為止共9人死亡、加護病房9人、急診留觀1人、住院10人、樂生醫院護理之家9人、出院1人，其中一名為消防人員，共計39人。衛福部次長薛瑞元下午召開記者會宣布，將發給死亡病患家屬5萬元慰問金，加護病患3萬元，其他病患1萬元。

針對新北市消防局長黃德清指護理人員在疏散過程中，沒有立即把起火房門關上一事，薛瑞元表示，初步了解，當時起火房間一共有四名病患，以及一位外籍看護，除了外籍看護自行逃離外，四名病患皆由照護人員救出，在救出三人正要推出第四個病床時，病床卡在門口，照護人員當下緊急改用床單抱出病患逃生，但因病床卡在門口，導致門板橋居酒屋無法關起。不過薛瑞元解釋，病房房門只能短暫防火，真正的防火門是指等待救援區的門。

外傳火災為電動床馬達起火所致，薛瑞元再三強調，新北市消防局並無明確說明起火原因，應待檢調鑑識結果出爐，才能進一步確認。而且全台有十幾萬張電動病床，從未聽說會起火，所以必須要深入了解，若確定肇事原因為電動病床，將會再深入了解醫材品牌和使用年限。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

至於是否通報延誤及板橋居酒屋人力不足問題，薛瑞元表示，總機通報部分尚在調查中；人力方面他表示，消防警鈴響起後，醫院立即啟動人力趕往病房救援，且三名值班人員已確實將起火房間四名病患救出，陸陸續續也疏散十板橋居酒屋幾人，應無人力不足問題。

衛福部去年將火災消防情境演練納入護理之家評鑑新制，今年為評鑑正式上路第一年。

評鑑內容針對大夜班，以最少人力進行特殊情況演練，如今台北醫院一場大火，難免讓人質疑評鑑失靈。薛瑞元表示，評鑑通過不代表不會發生意外，且事發狀況危急，還得視醫院人員有沒有按照SOP去做，他再三強調醫院人員已盡力，希望在正式檢調報告出來前，不要隨意猜測和苛責相關人員。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

一年當中最搞怪的萬聖節到了！鬼靈精怪的孩童們又要上街討糖去，不過曾幾何時，萬聖節竟成了爸媽們的才藝大賽，絞盡腦汁要將小孩打扮成最亮眼的板橋居酒屋存在。此次就訪問到一位超狂媽媽，花了不到300元，就把兒子裝扮成驚悚指數破表，抱著自己人頭的「無頭人」。

媽媽表示板橋居酒屋，套頭的塑膠桶90元、人體彩繪顏料180元，人體模特兒是免費租借，所以這一身無頭人的裝扮，前後花不到300元，且材料準備好的話，半天就能打扮好。至於靖宇對此有何感想，媽媽說，他本人也覺得很酷，且十分入戲，敬業地擺出「哀怨」、「眼神死」的表現，路人看到他都嚇到，相當害怕，第一句就問「頭呢！？」

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

孩子玩得開心，媽媽也樂在其中，靖宇媽媽的好手藝更是讓人敬佩不已，難怪有許多網友在萬聖節前，就提板橋居酒屋前宣布，靖宇是今年萬聖節變裝大賽的冠軍。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

這樣的烤鴨您敢吃嗎？有越來越多業者，從工廠批發烤鴨掛在發財車上賣，價格399元幾乎是店面烤鴨的一半，直擊烤鴨中央廚房，業者直言他們賣的就是「太空鴨」，也就是冷凍生鴨，一隻鴨成本板橋居酒屋只要100多塊，烤鴨車不用承擔店租，號稱月入7萬以上，但衛生局表示，烤鴨車是流動攤販，無法稽查衛生環境，若保存太久或溫度過高，可能滋生大腸桿菌，衛生堪慮。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會板橋居酒屋需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日板橋居酒屋本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

一直以來，人類從來沒有停止探索太空，研究發現，人類前往太空時，在沒有保護的情況下，直接進入到近乎真空的環境裡，會造成人體的永久傷害，因此，太空人都會穿上太空衣作為保護。

浩瀚的宇宙，吸引人類一窺奧秘的好奇心，不但建立太空站，還會讓太空人走出艙外執行各種實驗。

大陸特級航天員楊利偉：「我已出艙，感覺良好。」

人類想要安全的在太空工作，壓力衣是第一道保護，還分成艙內和艙外兩款。

主持人撒貝寧：「這上面有幾個，對，有幾個地方，你看什麼這是調節器氧瓶。」

主持人尼格買提：「是鏡像的字。」

主持人撒貝寧：「但是字是反的。」

大陸特級航天員楊利偉：「他在這兒只能看到這些頁面，看到了，但這些頁面，他是看不到的怎麼辦呢？我們的工程人員就給想了個辦法，然後這邊呢在他手上給他，安了個小鏡子，然後小鏡子這麼一照，這個字就照到鏡子裡來了，人就會擱這兒看，所以這個字在這裡邊是反的，到鏡子裡就是正的了。」

下面這個模擬板橋居酒屋實驗，是讓大家看看，在沒有壓力衣的保護下，人體會出現的變化。

旁白：「棉花糖模擬人的頭部，氣球模擬人的肺部，燒杯中的水模擬人體中的水，現場將利用真空抽氣系統，來模擬地面到航天員(太空人)，途經高度兩萬米的大氣壓變化。」

現在把道具放入真空裝置中，開啟設備，實驗結果馬上揭曉。

主持人撒貝寧：「現在密封罩內開始。」

主持人尼格買提：「喔。」

主持人撒貝寧：「我的天哪。」

主持人尼格買提：「都在膨脹。」

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！

主持人撒貝寧：「腦袋膨脹成這樣嗎？這現在腦袋大小，喔。」

主持板橋居酒屋人尼格買提：「肺炸了，喔，肺炸了。」

主持人撒貝寧：「肺已經炸了，腦袋的大小已經跟小尼一樣了，接下來水有什麼樣的反應，現在喔已經快到了哦。」

主持人板橋居酒屋尼格買提：「沸騰了，喔。」

模擬實驗的結果很震撼，但是欠缺一個重要的物質，就是人體中血液，是不是也有類似水分沸騰的情況，找來血液代替品加入實驗。

主持人撒貝寧：「氣球開始膨脹，棉花糖開始膨脹，氣球很快就會爆炸。好，水已經沸騰了，血液現在好像還沒有變化。」

主持人撒貝寧：「沒有變化。」

實驗結束，打開裝有血液替代品燒杯的薄膜，倒出來一看，確實沒有變化。

大陸中科院研究員張?南：「其實當你外部壓力降低的時候，這裡面氣泡也想膨脹，但是它膨脹不了，因為咱們上面有這個，塑料薄膜給它壓住它，所以產生了外部的，同樣的大氣壓的原因，你想膨脹我壓著你不讓你膨脹，所以它沒有辦法沸騰，所以我們到了太空上面，比如說我們這個高度的話呢，由於我們的血管，就起了這個薄膜的作用。」

大陸特級航天員楊利偉：「我們所有這些服裝也好，包括我們講到的剛才的艙內壓力服，它是為了在應急情況下，一旦洩壓了之後，就像這個一樣，它的壓力逐步減小，如果沒有防護的話，就會產生一些這樣的現象。」

其實要上太空探索宇宙奧秘，要背負很大的風險，即便科技發達的現在，太空人在執行任務前，還是要接受高強度的訓練，才能保持人體不會受到永久傷害。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

兒子是草，女兒是寶？有女網友在網路上表示，與老公帶一對兒女去剪頭髮，當女兒在剪頭髮時，老公全程緊盯，但兒子在剪時，老公卻在滑手機，這差別待遇讓網友看了不禁笑說，是不是爸爸眼裡都只有女兒。

女網友在臉書社團「爆廢公社二館」PO出一張剪髮照表示，當兒子剪頭髮時，老公坐在旁邊滑手機，「看都沒看過他一眼」，輪到女兒時，老公卻馬上關手機，站在女兒板橋居酒屋旁，「全程盯著看到收尾，很怕他女兒被剪壞了」。這天大的差別，也讓原PO看了大笑，直說：「好像每個爸爸都這樣？心裏眼裡都只有他們的小公主。」

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹板橋居酒屋，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

此文一出，其他網友紛紛表示贊同，「我家也是，班親會女兒班上老公參加時很注意聽，換板橋居酒屋到兒子班直接叫我自己進去就好」、「生女鵝放學要專車接送，生兒子叫他跑步帶殺聲回家」、「女兒要零用錢，爸爸都給妳，全部拿去，兒子要零用錢，走開，找你媽去」，還有人開玩笑說，「兒子澆水就會長大」、「我兒子打算滿週歲就讓他去工地上班了」。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！