選對食材，簡單料理就可以很好吃！這句話用在綠竹筍上，再適合不過了。「綠竹筍」是夏令最當季的農產品，綠竹筍與其他竹筍不同之處在於其出土時會先向下，然後再向上生長，因而筍身會彎曲成牛角形，基部寬大、筍肉肥厚，綠竹筍在5月中旬開始隆重登場，6月是最美味的季節，其中以像牛角般彎腰的形狀，重量大約在300至400公克左右口感為最佳，下過雨的隔天或是早上至市集挑選清晨剛採收的綠竹筍是選購的最佳訣竅。
桃園區農業改良場指出，北部地區綠竹主要產區位於基隆市及新北市三峽區、五股區、八里區、新店區、深坑區、林口區、平溪區；台北市木柵區、南港區、北投區、內湖區；桃園市復興區、大溪區、龜山區、蘆竹區；新竹縣寶山鄉、竹東鎮。綠竹筍通常於5月中旬開始生產，6月產量最多、最好吃，到8月竹筍產量開始變少，9月則因溫度降低產量縮減。
好吃的綠竹筍選購原則，有五個口訣：「白」、「彎」、「短」、「肥」、「像牛角」，用手掂有沈重感。一般而言，竹筍一旦冒出地面、受到陽光照射，便會產生「紫杉氰醣?」(Taxiphyllin)，即苦味來源，所以身形長而直或筍殼帶有綠色，吃起來易有苦味，離土越久，綠竹筍的「紫杉氰醣?」就越來越多，漸漸產生苦味，纖維老化，甜度及口感都受影響，所以買回家後立即帶殼煮熟冷藏保存最好(殺菁處理)。
我要來分享這個硬碟救援工具是我目前看過最專業好用的數據恢復工具，這個軟體採用最先進的硬碟資料救援引擎，可以快速地幫客戶快速的修復硬碟、記憶卡和USB等儲存設備上的遺失文件，當我們不小心刪到重要文件，因為病毒而被破壞的硬碟分區表，或者格式化的硬碟都可以使用這套工具來進行修復，那這個軟體主要就是刪除文件恢復、格式化修復、深度文件的修復或分區修復，支持的文件系統包括NTFS、FAT、FAT32，利用簡潔清晰的嚮導介面，可以幫助用戶在介面的引導之下完成硬碟救援的工作，這個工具真的解決了我很多數據恢復，當然我也有解決不了的時候，當然就找專業資料救援的專家來幫忙囉!因為這個工具是很簡單又算很強大的硬碟救援工具，採用了最新數據掃描引擎，用讀的方式從硬碟底層讀出最原始的扇區數據硬碟救援，經過高級又專業的數據分析算法，能夠將掃描到遺失的目錄和文件在內存當中再重新建立出原先分區和原先的目錄結構，所以修復效果真的非常不錯。
竹筍外觀上，如果有蟲孔或傷痕，也應避免選購。因為傷痕或是蟲孔，該處及附近會硬化，料理時必須去除，因而減少可食用比率。另外筍殼上籜葉（最上方的部分）開張程度，也是選購上可以參考之依據。組織資料救援愈老化的竹筍籜葉愈開張，相反的，籜葉愈緊密者愈柔嫩。
最後以手觸摸竹筍底部，如果柔滑細緻且有彈性，就是鮮硬碟救援採嫩筍，品質佳。另外，筍底切口顏色會隨時間增加逐漸變黃，味道也會變差，而且如果竹筍清洗時浸水過久，或使用的水不乾淨，容易遭微生物感染，產生「臭水管」味道，有這幾種情形的綠竹筍都應避免購買。
農委會指出，綠竹筍含有纖維素、低澱粉，又含有多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，是一種特殊的健康食材。其富含膳食纖維，能幫助消化，刺激腸胃蠕動，協助排便順暢。雖然吃綠竹筍有許多好處，但是性寒，因此，腸胃功能不佳或是脾胃虛寒者，需斟酌食用，且因其鉀含量較高，所以腎功能不佳者，建議少食。
硬碟是電腦的主要儲存裝置，當硬碟發生故障時，可能會遺失部分資料，甚至可能整個硬碟的資料都會丟失。很多使用者並沒有資料救援的概念，認為磁碟上的資料一旦遺失或毀損就永遠無法找回。其實，諸如徹底刪除、格式化、硬碟故障、病毒破壞造成的資料遺失和損壞，大多只是發生在「讀取」層面，資料本身是完好的。因此若能認清癥結，對症下藥，解決「讀取」方面的問題，資料自然就會失而復得。Windows 的檔案移除動作並沒有把全部檔案都從硬碟上清除，而是把目錄區做了一點小變動，也就是將目錄區檔案的第一個字元改成 E5，作為移除檔案的標記，但實際上檔案實體仍存放在硬碟中，直到新檔案寫入該位置。在大多數的情況下，看起來已經損壞的資料，只是意味著無法從作業系統中讀取，實際上，這些資料仍存在於資料暫存區，可以透過一些方法將其復原。
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